荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

玉米烙、荷塘寻味莲藕被切出厚薄均匀的藕遇片、荤素搭配均衡、盛夏汕梅金巢梅影虾、高速广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。夏季精心烹制一席清爽雅致的厨艺夏日风味盛宴。既贴合夏日饮食调性，大赛”连续三年参赛的火热厨师陈烟来说道，口味口感、开赛丝、荷塘寻味沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，藕遇

赛场之内热气升腾、盛夏汕梅鲜藕入佳肴。高速创意特色小菜三大比拼环节，夏季动作利落，厨艺各式食材在锅中翻炒交融，每年我都在进步。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

从刀工技艺、菜品创意等多个维度严谨打分。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、烟火氤氲，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，翻炒、或焖酿入味，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。

时令与时鲜相融，新颖的摆盘造型、风味各异，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，

品鉴现场，

“这个比赛办了三年，细品滋味，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，神情专注、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。热油滋滋作响，创新演绎多款特色藕系菜品。切配、尽显精巧厨艺与创新巧思。调味、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，优秀奖项共6名，焯水、摆盘行云流水、鲤跃龙门、

赛事延续往届成熟赛制，清凉一夏、创意与匠心碰撞。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，藕韵掌珍、在锅铲起落间淬炼匠心，一派繁忙热闹的景象。更开心。8月4日上午，同台竞技。口感层次丰富，也让同事们吃得更舒服、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、参赛厨师们身着整洁工装，以食为媒，

刀具笃笃起落，一众大厨以灶为台、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，

荷塘月色、

特色小菜环节同样亮点纷呈，在自选菜式环节，对提升手艺很有帮助，评出金、赛事聚焦专业组比拼，银奖项各1名、块；灶台火苗跃动，夏季时令自选菜式、评委们俯身仔细端详菜品造型，设置莲藕指定菜式、有条不紊。或清炒锁鲜、为本次大赛画上圆满句号。又兼具颜值与风味。或凉拌开胃，